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出品/茶咖观察
作者/刘淑娟
编辑/蒙嘉怡
2025年暑期已至,茶饮行业迎来全年消费旺季。
近日,茶咖观察统计了门店排名前十的茶饮品牌,2025年7月的新品上新情况。结果显示,对比6月,品牌上新数量虽有所减少,但依旧保持较高的活跃度,旺季创新动能持续释放。
日均上新1.4款产品,古茗领跑
据茶咖观察统计,今年7月,全国门店数量TOP10的茶饮品牌共推出了43款新品,平均每天上新1.4款产品,其中包含6款回归品和37款真正意义上的新品。
新品总数相比6月减少3款,回归品减少2款。
分品牌来看,古茗上新数量最多,包括8款新品、1款回归产品;茶百道其次,推出了4款新品,回归了4款产品,占回归品总数的66.7%;最少的是益禾堂,上线了1款新品及1款回归品。
7月回归的6款产品分为两种类型:3款为经典产品的夏日限定返场,另外3款则在原有产品基础上进行了配方与原料的升级。
其中,3款经典果茶的夏日限定返场来自茶百道;与此同时,茶百道还对双球冰淇淋红茶进行了升级回归,将原本的茶底更换为更具风味的锡兰红茶。
从时间上看,7月份上新频率整体较均匀,月初上新相对较多。其中7月3日和7月25日两天,共有5个品牌上新了17款产品。
月初时,品牌往往选择在此时启动月度营销计划,通过集中上新吸引消费者注意力,为整月销售铺垫热度;而临近月末,部分品牌可能在中下旬根据前期市场反馈调整策略,或为暑期下半场引流而追加新品。
7月,头部茶饮品牌的新品品类布局以季节和市场需求为导向,将重点聚焦于口感更为清爽、健康的饮品。果茶、轻乳茶、果蔬茶构成前三梯队,合计占比73.7%,成为夏日主流品类。
作为最主力的清爽选择,果茶品类7月上新最多,共13款新品,且多于月初集中上市,以迎合天气转热带来的解渴需求。其中,茶百道上新4款果茶,沪上阿姨、古茗、益禾堂、甜啦啦各推出了2款果茶新品,霸王茶姬上新1款。
最显著的变化来自果蔬茶,从6月的1款激增至7月的8款,与轻乳茶共同成为第二梯队主力。这意味着品牌对“健康”概念的深度聚焦,将蔬果食材作为满足消费者功能性饮品需求的核心载体。
值得关注的是,书亦烧仙草新品“青提皱叶甘蓝纤体杯”上线3日内,销量突破20万杯,消耗皱叶甘蓝2万余斤,多地门店爆单售罄,充分证明市场对具备明确健康饮品存在旺盛需求。据了解,皱叶甘蓝的膳食纤维含量是普通羽衣甘蓝的两倍。
而喜茶再续“纤体瓶”热,在去火纤体瓶的基础上推出“苦瓜纤体轻柠茶”,之后,又推出全新风味——马黛活力纤体冰,在关键原料的选择上进行了新的尝试,选用南美仙草马黛茶作为核心原料,强化健康属性。
甜啦啦也一口气推出3款同健康系列果蔬茶,分别为羽衣果蔬小绿杯、胡萝卜果蔬小橙杯和番茄果蔬小黄杯;沪上阿姨则在12周年之际新创12合1超级果蔬茶,主打1瓶融合12种果蔬的复合营养概念;此外,古茗上新的“果蔬柚子冰”也在饮品中加入了果蔬元素。
随后,咖啡新品数量排在第4位。依旧由古茗主导上新。6款新品中,古茗贡献了4款,其余2款分别来自蜜雪冰城和霸王茶姬。
细分品类同样遵循着时令上新的节奏,像冰淇淋奶茶、酸奶昔这类适合夏日消暑的饮品,本月均有新品推出。
茶基底方面,茶饮品牌们选用了5款茶底,其中,使用最多的仍为花茶,其次是绿茶、抹茶,使用最少的是红茶。
从使用量来看,花茶以20款产品的绝对优势成为使用最多的茶底,其中茉莉花茶表现尤为突出,共有15款新品将其作为茶底,占比高达75%,栀子花和山茶花则运用较少;其次是绿茶,被应用于17款产品中;抹茶紧随其后,使用量为8款;而乌龙茶和红茶的使用量相对较少,分别仅有2款和1款产品选用。
值得关注的是,茶底使用已形成明显的融合特色,多数品牌会选择将绿茶与花茶等不同茶底进行混合搭配,丰富饮品风味层次。此外,随着今年抹茶风味的热度持续攀升,不少品牌也顺势推出了以抹茶为特色的饮品,进一步推动了抹茶在茶基底中的应用占比。
此外,在茶底升级方面,除了茶百道,古茗同样有所动作,甄选了云南高山大叶种绿茶与四川乐山小叶种绿茶来优化饮品基底;而益禾堂则聚焦口感维度,通过调整配方降低了饮品的整体酸感,使其口感更加清甜爽口,更贴合夏日消暑的饮用需求。
奶基底则以牛乳为主,椰乳、冰博克等细分品类则通过小批量应用,帮助品牌在基础款之外拓展风味维度,兼顾大众需求与差异化创新。
具体而言,牛乳依旧是最核心的奶基底,在所有奶基底中占比最高,共加入到7款产品中,体现出其作为经典基础款的通用性和消费者接受度,是品牌打造大众向饮品的首选基底。
特色细分款使用量相对较少,但呈现多元化补充趋势。其中,椰乳以3次使用紧随其后,凭借清爽口感,适配夏日消暑需求;冰博克和酸奶各被使用2次,依托其浓郁风味或健康属性,打造差异化产品;冰勃朗则仅被使用1次。
7月新品水果的使用呈现高频款主导、季节属性突出的特点。
7月的新品中共使用了30款水果,不同水果的应用频次存在明显差异。柠檬以14款的绝对优势成为使用最广泛的水果,其中11款为香水柠檬;青提和苹果紧随其后,各自应用于9款、8款新品中;草莓、蓝莓、树莓等莓类水果的使用也较为集中,共有7款产品涉及;其余水果如青橘、蜜橘、樱桃等,每种仅在 1 款新品中出现,通常是为了增添饮品层次而加入。
具体而言,水果的使用具有明显的季节性特点,青提、西瓜、蜜瓜、水蜜桃、芒果等夏季应季水果成为主流选择,充分契合了盛夏消费者对清爽多汁口感的需求。
此外,还出现了不少特色水果作为补充,如滇橄榄、油柑、杨桃等具有地域特色或独特风味的品类,既丰富了产品的风味层次,也为品牌带来了差异化的竞争亮点。
7月,头部茶饮品牌的上新围绕“清爽”“健康”两大诉求。虽然新品总量环比微降,但通过高频上新、经典产品夏日限定回归及配方原料升级等手段,持续呼应盛夏消费需求。
品类上,果茶稳居主流,果蔬茶凭借健康定位实现爆发式增长;基底应用中,茉莉花茶与牛乳保持主导地位,同时融合搭配与特色奶基底创新不断;水果选择则深度绑定时令水果。
随着暑期推进,这场围绕季节适配与健康功能展开的产品创新布局,将持续为品牌巩固旺季竞争优势提供关键动力。
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